お城のテラスで（笑）私が注文した２品は、Salade de la mer（海の幸のサラダ） と Tartare de boeuf a l’italienne （イタリア風、牛肉のタルタル）。牛肉のタルタルはメインの欄にもあり、メインで注文すると180ｇ、前菜での注文だと80ｇ。ピザも控えているので、ここはおとなしく今回は80ｇの前菜をチョイス。
シャモニーは山だし、モンブラントンネルを抜けてイタリア側に行けば安くておいしいイタリアンレストランが沢山あるので、うーむ。ここで海の幸をチョイスするのも・・と迷ったのですが、これが大正解で、この魚介のサラダは新鮮ですごく美味しかったです♪（１６€というお値段はコスパを考えると微妙だけれど美味しかったので結果オーライ！）
ムール貝はもともとそんなに好んで食べないのですが、小ぶりでやわらかいのに身が締まっていて今まで食べたムール貝で一番美味しかったかも。そしてイカやタコなども新鮮で甘いミニトマトとの相性も絶妙でした。（もちろん鮮度が大事なので日によるかしれませんがおススメします！）
そして牛肉のタルタル。生肉なのでこちらも鮮度命ですが、こちらのレストランは注文が入ってから、その場で包丁でたたいているような感じでした。（もしくは機械でミンチするのではなく機械を粗めに調整？）サラダに覆われていてほとんど見えていませんが、こちらも美味しかったです。
ただ個人的にはいろいろなスパイスが好きなので味付けが物足りなかったかも。イタリア風とあるのでフランスの一般的な牛肉のタルタルと違いケッパーなどが入っていない分パンチのない優しい味で、それだけにこちらもお肉の鮮度がかなり重要になってくるような気がします。
さて、この日のランチコースのメニューはこんな感じで、前菜・メインそれぞれある２品から一皿のチョイスできるようなのですが（デザートはメニューに載っているものすべてから選べるようです）前菜見た目、普通。（笑）義母が前菜はタラのリエットもピザもいらないといっていたのでリエット私が食べて差し上げますわよ（おほほっ）って言ったのに、義母、結局ぺろりと平らげてました。（美味しかった模様）
そして、メインのPluma de porc（豚の肩ロース。であっているかな？）は、じっくり低温で調理してSauce bearnaise（ベアネーズソース）をかけたもの。
とろとろのお肉が美味しく、ソースもどっしりしていました。（みんなが絶賛していたので、結局つまみ食いした私）付け合わせのRatteという小粒のジャガイモとジロール（あんず茸）のソテーもgood
その日のおススメにはPlancha(スペインの鉄板焼き）のイカもあってこちらも美味でした。（またまた、はしたない私）注文した方いわく鮮度もそうですがPlanchaは焼き加減がとても難しいそうです。
そして最後にブンのチョイス。ラムのステーキ。（たぶん。手を出さなかったのでなんだか忘れました。笑）
そして、やっぱりオースケが残したピザもつまんだのですが、もう散々美味しいものを食べた後なので、うーん・・。きっとピザだけ食べたら美味しいのだと思いますが、でもピザを食べるなら種類も豊富なシャモニーの他のイタリアンのほうがいいかなというのが個人的感想です。ただお肉やお魚を美味しく頂けて、お子様も好きなピザもあるといいというのはポイント高いかもしれません。
実はこのLE CASTELは以前ご紹介したLa Cabane Des Praz と同経営。こちらのグループはシャモニーの中心街にあと２軒レストランがあるのですが、そちらの一族のおぼっちゃまが任されているようで（お目付け役もいましたが。笑）オープンしたてということもあり、サービスに関してはこれからという印象をうけました。（前日の夜のろうそくでテーブルが汚れていたり、前菜のあとメインを待っていたら、デザートおススメされたり・・・あれ？）
とはいえ、思ったより敷居は高くなくカジュアルで、テラス側に入口があるせいか予約なしでもふらっと入りやすく、サービスもフレンドリーなのはポイント高いと思います。※予約なしでも大丈夫そうですが、できれば予約をおすすめします。
１番線、２番線の通るバス停、フレジェールも目の前ですし、夏はゴルフ、冬はスキーとホテルに泊まって滞在するのもとても便利だと思います。
Chalet Hotel Le Castel
100 Route des Tines,
74400 Chamonix-Mont-Blanc
Tél : 04.50.21.12.12
https://www.lecastel-chamonix.com
Chamonix Bus Line 1.2 線 Les Praz- Frégère 下車 徒歩0分